Программа

Спикеры

Где жить

Контакты

Душевно и масштабно объединяем рестораторов в самом сердце России

23 и 24 июля 2026

нОВОСИБИРСК

Ме сто проведения: Экопарк «Чкаловские дачи», Новосибирск, Дом отдыха Мочище, 4

1 место Лучшее деловое
событие в Сибири

3 место Лучшее деловое
событие в России

1 МЕСТО iiko АМБАСАДОР

ВСЕ РЕСТОРАТОРЫ ЕДУТ НА ДAЧУ

10:10:10:10

дней

минут

секунд

часов

САМОЕ СОЧНОЕ КОМЬЮНИТИ РЕСТОРАТОРОВ

10 ФЕСТИВАЛЬ РЕСТОРАТОРОВ «ДАЧА»

ПЕРВЫЙ ДЕНЬ 23 ИЮЛЯ, чт 10:00-22:00

КУПИТЬ БИЛЕТ

10:00 — Здрав буди, боярин! Регистрация участников

11:00-18:00

— 4 образовательные площадки со спикерами
— Экспертные вокшопы для линейного персонала
— Мастер-классы и интерактивы на свежем воздухе
— Дегустации и гостевания
— Гастрономические рекорды

Гулянка шумная да гостинцы щедрые от друзей фестивальных

Вечеринка душевная у огня да с чаркой доброй

Объединимся в общины хлебосольные и укрепим наши связи братские

18:00-22:00 ПИР НА ВЕСЬ МИР

Ресторанные игрища с русским духом да гостеприимством сибирским

10:30 - Гой еси, барин! Встреча участников

11:00−13:00 — Тематическая пешая экскурсия по центру города Новосибирска «История ресторации и питейного дела в Ново‑Николаевске»

ВТОРОЙ ДЕНЬ 24 ИЮЛЯ, пт 10:30-19:00

Купить билет

13:00−19:00 — Гастротур по концептуальным заведениям: 3 рейса на выбор

подробнее

1 рейс. ресторанный

2 рейс. питейный

3 рейс. ремесленный

УДАЧНЫЕ СПИКЕРЫ

СТАТЬ СПИКЕРОМ

В новом юбилейном сезоне фестиваля своей пользой поделятся более 100 лидеров отрасли.
Программа обогащается горячо и неустанно!

Александр Пичугин

Москва

Summer Punch, Nudles by Ivleeva, «Руки Вверх! Бар»

#лидер

Алексей Поляков

Кемерово

«Завтра, Кать», «Тортишная»

#модератор

Денис Иванов

Москва/Новосибирск

Ресторанная группа Дениса Иванова

#лидер

Денис Селезнёв

Пермь

Доставка Kaifa

#дебаты

Сергей Ким

Новосибирск

Rest-Invest

#дебаты

Екатерина Школа

Красноярск

«Академия кофе»

#модератор

СПИКЕРЫ ПРОШЛЫХ СЕЗОНОВ

Дмитрий Журкин

Красноярск

Berrywood Family

Евгений Реймер

Самара

Milimon Family

Олег Ионко

Новосибирск

RestMe

Сергей Лебедев

Москва

CHICKO

Сергей Ицков

Санкт-Петербург

WelcomePro

Дарья Андронова

Санкт-Петербург

«Британские пекарни»

Назели Погосян

Москва

HURMA

Артём Дудин

Москва

«Тануки»

Елена Победоносцева

Санкт-Петербург

UnoDosTres

Яна Одинцова

Новосибирск

Poke Top, Forchetta, «Тесту Место»

Егор Тохтобин

Красноярск

Green House

Лана Баду

Москва

Fish&Fish

Яна Курникова

Москва

ITALY GROUP

Сергей Цуркан

Новосибирск

GUSI

Катерина Никитина

Екатеринбург

«Супра»

Александр Долгов

Москва

CheburekMe

Виталий Брегадзе

Москва

«Бочкари Групп»

Дарья Януш

Санкт-Петербург

VЛАVАШЕ

Мария Ракуса

Хабаровск

RAKUSA GROUP

ПРИЕЗЖАЙ НА ДАЧУ ВСЕЙ КОМАНДОЙ

УДАЧНЫЙ

23 июля с 10:00 до 22:00

2 образовательные площадки
Дебаты и дискуссии
Презентации спикеров
Записи выступлений
Экспертные воркшопы
Мастер-классы от шефов
Дегустации
Гостевания
Костровище

21 900 ₽

~~24 900 РУБЛЕЙ~~

КУПИТЬ БИЛЕТ

до 01.06.2026

БОЯРСКОЕ КОМБО

23 июля с 10:00 до 22:00

2 образовательные площадки
Дебаты и дискуссии
Презентации спикеров
Записи выступлений
Экспертные воркшопы
Мастер-классы от шефов
Дегустации
Гостевания
Костровище

49 900 ₽

~~54 900 РУБЛЕЙ~~

купить билет

до 01.06.2026

КУПЕЧЕСКИЙ

23 июля с 10:00 до 22:00

Экспертные воркшопы
Мастер-классы от шефов
Дегустации
Гостевания
Костровище

9 900 ₽

~~14 900 РУБЛЕЙ~~

купить билет

до 01.06.2026

2 удачный + 1 купеческий

БОГАТЫРСКИЙ

149 000 ₽

~~179 000 РУБЛЕЙ~~

23 июля с 10:00 до 22:00 и 24 июля с 10:00 до 19:00

Купи сейчас, а с участниками определись потом!

Успешные рестораторы инвестируют в обучение персонала.
После насыщенного образовательного дня порадуй свою команду отрадными игрищами а-ля рус!

5 Удачных + 2 Барских + Игрища

купить билет

до 01.06.2026

БАРСКИЙ

23 июля с 10:00 до 22:00 и 24 июля с 10:00 до 19:00

Тематическая пешая экскурсия по центру города «История ресторации и питейного дела в Ново‑Николаевске»
Автобусный гастротур по концептуальным заведениям города
Ресторанный нетворкинг
Комфортный трансфер
Угощения флагманскими блюдами и напитками

29 900 ₽

~~34 900 РУБЛЕЙ~~

купить билет

до 01.06.2026

3 рейса на выбор

1 Удачный + 1 Гастротур

3 РЕЙС РЕМЕСЛЕННЫЙ

1 РЕЙС РЕСТОРАННЫЙ

2 РЕЙС ПИТЕЙНЫЙ

Отдыхаем
с семьёй на Даче

огромный
ФУДКОРТ

Особое искусство — совмещать семью и бизнес в равных пропорциях. И у нас на фестивале такое возможно! Мы подготовили разные активности для наших маленьких рестораторов, чтобы они не скучали!

На огромной поляне соберутся рестораторы со всей страны! Это удивительная мощная возможность заявить о себе — о своём продукте, баре, франшизе или стритфуде.

Стать партнёром

РЕСТОРАННЫЕ ИГРИЩА

Объединимся в общины хлебосольные и укрепим наши связи братские. Вечеринка душевная у огня да с чаркой доброй. Гулянка шумная да гостинцы щедрые от друзей фестивальных.

с 18:00 до 22:00

Стать партнёром

с 10:00 до 22:00

С чем лучше всего сочетается «ДАЧА»?

Экстрим
и хвойный пар

Аквапарк «Аквамир» — крупнейший в Сибири. В нём экстремальные горки «Водная петля» и «Торнадо», пиратский «Акваплей» для детей, SPA с банями и хамамом, биосауны, тепидариум и ароматная градирня с хвойным ароматом.

В музей в дачном настроении

Одно из самых популярных туристических мест города. Открыт в 1958 году, в 1982‑м переехал в бывшее здание Сибревкома. Более 11 000 экспонатов. Русское и зарубежное искусство XVI — начала XXI века. Работы Репина, Левитана и других мастеров.

Свистать всех
в океанариум!

Центр «Дельфиния» — первый за Уралом круглогодичный океанографический комплекс с залами более 8000 кв. м. В цирковом шоу выступают дельфины-афалины, белые полярные киты, морские львы и тихоокеанский морж.

За величием —
в оперный

Новосибирский театр оперы и балета — памятник федерального значения, хранит яркую историю: проект, получивший золото на Всемирной выставке в Париже, в войну стал убежищем для сокровищ Эрмитажа и Третьяковской галереи.

С ДАЧИ —
на склон

Горная Шория — живописный горно‑таёжный край с заснеженными вершинами, вековой тайгой и стремительными реками, известный горнолыжным курортом Шерегеш и самобытной культурой коренных жителей — шорцев.

Сафари
по-сибирски

Новосибирский зоопарк имени Р. А. Шило — один из крупнейших в России. Занимает около 65 гектаров. В коллекции представлены животные со всех континентов, включая множество редких и исчезающих видов.

Перезагрузись
в горах

Июль — идеальный момент для перезагрузки на Горном Алтае: за 5−7 дней вы увидите величественную Белуху, зеркальное Телецкое озеро, легендарный Чуйский тракт и таинственные Тавдинские пещеры.

Как прошла «ДAЧА» 2025

ПОЛНЫЙ ФОТООТЧЕТ

2021

2019

Посмотреть
как проходила «ДAЧА»

Посмотреть как проходила DAЧА

Генеральные партнёры

СТАТЬ ПАРТНЁРОМ

ОРГАНИЗАТОРЫ

ПАРТНЁРЫ

СТАТЬ ПАРТНЁРОМ

ИНФОПАРТНЁРЫ

ПОДАРКИ ОТ ПАРТНЁРОВ

20% скидка на регистрацию рекорда

Книга рассказывает об уникальных событиях, необычных фактах, достижениях в ресторанной и гостиничной сфере по всему миру.

ХОЧУ РЕКОРД!

10 000 рублей
на комплексную автоматизацию ресторана

«АкваБайт» — комплексные решения для автоматизации предприятий общественного питания: кафе, ресторанов, кофеен и т. д. Сервис № 1 в России по версии iiko

ХОЧУ скидку!

50% скидка на складской
или управленческий учёт

Отдел консалтинга «АкваБайт» предлагает HoReCa профессиональные решения для оптимизации бизнес-процессов, финансового анализа и разработки стратегий роста.

ХОЧУ скидку!

Скидка 15 000 ₽ на услуги внедрения Pyrus

Начните автоматизацию бизнес-процессов с low-code платформой Pyrus без помощи IT специалистов. Всё в одной системе — закупки, найм, контроль кухни, работа с отзывами.