Мероприятие прошло, но главное — осталось видео.
Оставь контакты и мы отправим все выступления прошлого года!
Александр Выговский
Шеф-повар La maison (франц. «Дом»)
Работал в Нью-Йорке в ресторанах, отмеченных звёздами Мишлен. Проводил совместные ужины с лучшими поварами страны.
Дмитрий Одинцов
Breakfast House
Иван Епифанцев
Бренд-шеф проектов Poke Top, Forchetta, Тесту Место
Профессиональный путь: в профессии с 2017 года. Прошёл обучение в «Школе пиццы» (Москва), стажировался в ресторанах Frantsuza Bistrot (Санкт-Петербург), «Северяне» и «Аврора» (Москва), а также в Бангкоке. С 2023 года — бренд-шеф ресторанов Яны Фоминой и Анастасии Спириной.
Сегодня отвечает за кухню трёх ресторанных концепций, является резидентом кулинарной школы «Кухня за кулисами».
Достижения:
Илья Бутаков
Шеф-сомелье ресторана La Maison (франц. «Дом»), ведущий винных событий, основатель авторских гастро-проектов
Профессиональный путь: 13 лет в индустрии вина. Член Российской Ассоциации Сомелье. За плечами — сотни мероприятий и тысячи гостей. Сотрудничал с Александром Зориным, вице-президентом мировых брендов Riedel и Spiegelau.
Сегодня — действующий сомелье La Maison, создатель иммерсивных гастро-спектаклей, не имеющих аналогов в городе: «5 состояний моря» с живописью Айвазовского, «Винная магия» на бокалах Riedel, авторский сабраж, «Винная машина времени». Автор обучающего курса с тремя авторскими системами: выбор вина, определение вкуса, сочетание с едой.
Достижения и признание:
Павел Коледин
Владелец и шеф-повар NUANCE catering, основатель проекта «Дай Леща»
Александр Чурилов
Бренд-шеф ресторана «На Даче»
Александр Зиннер
Шеф-кондитер проекта La Maison
В профессии с 2015 года: начинал на основной кухне и уже в 20 лет впервые занял позицию шефа.
Образование
Окончил бакалавриат и магистратуру Новосибирского государственного технического университета по направлению «Технология и организация ресторанного сервиса» — фундаментальная академическая подготовка в ресторанной сфере.
Профессиональный путь
Карьера Александра развивается в сфере высокой гастрономии с фокусом на кондитерское и шоколадное искусство. Пройдя школу основной кухни, он осознанно переключился на кондитерское направление. Начинал в небольшом заготовочном цехе десертов для ресторанов города, затем углублённо работал как шоколатье. Позже получил уникальный опыт в Академии шоколада Barry Callebaut в Москве — крупнейшего мирового производителя шоколада. Создавал десертные карты для известных ресторанных проектов, включая Everest Continental (Москва) и проекты в Новосибирске.
Текущая деятельность
Сегодня Александр отвечает за всю десертную философию La Maison: от авторских plated-десертов до полной линейки витринных десертов комплекса.
Достижения и награды
Центр «Дельфиния» — первый за Уралом круглогодичный океанографический комплекс с залами более 8000 кв. м. В цирковом шоу выступают дельфины-афалины, белые полярные киты, морские львы и тихоокеанский морж.
Акция распространяется на фискальные регистраторы «АТОЛ» Sigma и «Эвотор».
Предложение действует только для услуги «Сервисное обслуживание» в тарифе «ЛАЙТ».
Стоимость сервисного обслуживания указана за каждый отдельный фискальный регистратор.
Чем еще заняться на Dаче?
Вход для детей до 14 лет бесплатно. С 14 до 18 лет — вход при покупке билета «Тусовщик»
2. Посещение пони-фермы (бесплатное посещение) - 100 руб/корм
3. Катание на пони/лошади - 300 руб. (1 круг 4 минуты)
4. Уроки верховой езды лошади/пони - от 1000 руб. (45 минут)
5. Иппотерапия - 700 руб. (1 занятие 30 минут)
6. Взрослый велосипед - 400р\час
7. Детский велосипед (3-х колёсный) - 300р\час
8. Аренда бадминтона (2 ракетки и 1 волан) - 200р\час
9. Спортивные площадки для футбола/волейбола/баскетбола
10. Пейнтбол - от 800 руб/чел, группы от 6 человек
11. Лазертаг - от 800 руб/чел, группы от 6 человек
12. Страйкбол - от 2000 руб/чел, группы от 10 человек
13. Веревочный парк, режим работы с 10:00-20:00 (в зависимости от уровня сложности - 250-950 руб.)
14. Квесты на территории парка (уточнять у администрации парка)