Мероприятие состоится 14-15 июля 2022
Локация: г. Новосибирск, Санаторий PARUS, ул. Береговая, 56, посёлок Кудряшовский
фестиваль
рестораторов
Для собственников, управляющих, маркетологов и тех, кто хочет стать ресторатором
Мероприятие состоится 14-15 июля 2022

Локация: г. Новосибирск, Санаторий PARUS,
ул. Береговая, 56, посёлок Кудряшовский
Фестиваль родился спонтанно. У меня была задача — погрузить мою команду в ресторанные проблемы. Мы понимали, что работая с рестораторами, мы их плохо знаем, понимаем. Я нашел единственный путь — это собраться вместе с рестораторами в одном порыве, заставить их разговориться. Ресторанный бизнес всегда был крайне консервативным, рестораторы не делились друг с другом опытом. Но мир изменился, и теперь все понимают, что нужно и, главное, можно быть открытыми!
Автор и создатель DAЧИ, компания «АкваБайт»
Фестиваль рестораторов
14 ИЮЛЯ
Санаторий PARUS
РЕСТОРАТОР — РЕСТОРАТОРУ!
Только владельцы бизнесов, практики и суперспециалисты в ресторанном бизнесе делятся на фестивале самым сокровенным — своим опытом и знаниями.
Нетворкинг
На фестивале легко завести новые знакомства среди классных специалистов по маркетингу, управляющих и владельцев в ресторанном бизнесе.
Кейсы и лайфхаки
Наши спикеры — профессионалы. Никакой воды и непроверенных фактов. Тебя ждут только актуальные инструменты и уникальные концепции!
Отдых всей семьей
Сосновый бор и чистый воздух, открытый бассейн и развлечения для детей ждут твою семью. Пока ты обучаешься — семья отдыхает!
Вечерняя программа
Все, как на настоящей DAЧЕ: днем мы активно поработаем, поучимся, а вечером дружно соберемся у костра и устроим настоящее BBQ под музыку!
Нетворкинг
На фестивале легко завести новые знакомства среди классных специалистов по маркетингу, управляющих и владельцев в ресторанном бизнесе.
Кейсы и лайфхаки
Наши спикеры — профессионалы. Никакой воды и непроверенных фактов. Тебя ждут только актуальные инструменты и уникальные концепции!
Отдых всей семьей
Сосновый бор и чистый воздух, открытый бассейн и развлечения для детей ждут твою семью. Пока ты обучаешься — семья отдыхает!
Вечерняя программа
Все, как на настоящей DAЧЕ: днем мы активно поработаем, поучимся, а вечером дружно соберемся у костра и устроим настоящее BBQ под музыку!
Хотите оставить заявку или задать вопрос? Заполните форму и мы вам перезвоним.
Тайминг Фестиваля
14 ИЮЛЯ
Ночные посиделки у костра. AfterParty
22:00-до утра
Вечерняя шоу-программа
18:00-22:00
3 лектория. Выступление спикеров
15:00-17:30
Перерыв на обед
14:00-15:00
3 лектория. Выступление спикеров
11:15-14:00
Приветственное слово организаторов
11:00
Сбор гостей. Дачный завтрак на фудкорте
10:00-11:00
уDАЧный тимбилдинг под парусом!
15 ИЮЛЯ
ROYAL MARINE
Этим летом вояж не предвидится? Как бы
не так! Морское приключение от DАЧи
2022 – отраслевая гонка на современных парусных яхтах по Обскому морю.
Что такое парусная регата?
Командное соревнование с возможностью:
  • Побывать на море;
  • Поднять командный дух;
  • Отдохнуть от пыльного мегаполиса;
  • Раскрыть потенциал каждого участника;
  • Научиться понимать коллег с полуслова;
  • Почувствовать солнце, ветер и морские брызги;
  • Ощутить дух соревнования и вкус победы!
Я никогда не ходил под парусом. Меня не возьмут?
Опыт и особая физподготовка не требуется. Даже если вы никогда не ступали на борт, переживать не о чём. На КАЖДОЙ яхте будет опытный инструктор (пятый член команды). Под его руководством вы пройдёте инструктаж и выйдете в море. От вас потребуется только 4 замотивированных на победу участника и желание пойти по волнам.
У нас всё по-настоящему!
Мы подготовили для вас:
  • Современные спортивные яхты;
  • Гоночный маршрут со стартом и финишем;
  • Честное судейство;
  • Фотосъемку гонки;
  • Море впечатлений;
  • Награждение.
Приглашаем посоревноваться команды рестораторов. Яхту можно брендировать, чтобы о вашем заведении знали не только на суше, но и на море!
Хотите оставить заявку или задать вопрос? Заполните форму и мы вам перезвоним.
Забудьте о надоевших бизнес-тренингах! Парусная регата – настоящая жемчужина среди прочих вариантов тимбилдинга. У каждого члена команды будет своя роль и обязанности, потому что победить в гонке можно только вместе!
Этим летом вояж не предвидится? Как бы не так! Морское приключение от DАЧи 2022 – отраслевая гонка на современных парусных яхтах по Обскому морю.
У нас всё
по-настоящему!
Тайминг Отраслевой регаты
15 ИЮЛЯ
Трансфер в город (Бердск - Новосибирск)
19:00
Подведение итогов. Награждение
18:30
Группа 1 - Бизнес-игра. Группа 2 - Парусная регата
16:00
Перерыв на обед
15:00
Группа 1 - Парусная регата. Группа 2 - Бизнес-игра
12:30
Приветственный завтрак
12:00
Трансфер в яхт-клуб (Новосибирск - Бердск)
11:00
Как прошла DAЧА-2021
Посмотреть как проходила DAЧА
Рассказать подробнее про фестиваль?
НАШИ СПИКЕРЫ и ТРЕНЕРЫ
Денис Иванов
Ресторатор
Владелец: #СИБИРЬСИБИРЬ (Москва, Новосибирск), KU: Рамен Изакая Бар (Москва), Krombacher Beer Kitchen (Москва), Жан Хуан Лу, AZIATISH, ресторанов Т.Б.К. Лонж, сети пивных ресторанов Beerman, сети «Чашка кофе», ресторана-пивоварни BEERFACTORY, кафе Пельмениссимо, Veranda Дениса Иванова, караоке-бара Ухо&Медведь.
Москва
Адрей Кондрашин
Тема:
Дефицит кадров. Привлечение сотрудников в современных реалиях

  • Оптимальный штат сотрудников, оптимизация и новые форматы работы
  • Самые актуальные методы подбора и найма персонала
  • Создание привлекательного имиджа работодателя
  • Повышение удовлетворенности сотрудников, мотивация персонала
Москва
Адрей Кондрашин
Тренинг:
Ресторан на максимум. Маркетинг. Управление. Учет

  • Узнаешь более 100 инструментов оптимизации работы
  • Проанализируешь свою систему учета
  • Выявишь сильные и слабые стороны бизнеса и наметишь пути роста
  • Узнаешь более 20 успешных и не очень кейсов из индустрии
  • Начнешь системно смотреть на свою команду и управление ею
  • Составишь план дальнейших действий, который можно сразу начать воплощать в жизнь
Новосибирск
Алексей Яковлев
Тема:
Перспективы роста рынка доставки — разбор рынка на примере некоторых городов Сибири
Новосибирск
Олеся Мухаметова
Тема:
Как мы упаковали свой бизнес в коробку.

  • Время перемен. Меняем мышление и подход
  • Мы не просто кейтеринг
  • От идеи к реализации
Новосибирск
Руслан Махов
Тема:
Опыт управления первым и единственным сетевым караоке-баром за Уралом

  • Как это — управлять первым и единственным сетевым караоке-баром за Уралом с 5 филиалами. С чего все начиналось в 2014 году и к чему пришли сейчас.
  • Как выстроена коммуникация между гостем и заведением.
  • Управление изнутри: особенности взаимодействия руководителя и сотрудника.
  • Как мы пережили локдаун.
Новосибирск
Александр Долгов
Тема:
Как запустить доставку на 2,5 млн в первый месяц. Кейсы и инструменты. На примере проекта «Meat Project».
Москва/Екатеринбург
Михаил Кольцов
Тема:
Работа по найму или предпринимательство?

  • Из сотрудника в предприниматели, опыт компании «Сушкоф» и «Дель Песто»
  • Мотивация и ее типы на опыте СЕО и предпринимателя
  • Пример роста сотрудника на нематериальной мотивации
  • Пример роста сотрудника на материальной мотивации
  • Пример роста сотрудника на смешанной мотивации
  • Из сотрудника в предприниматели, мой опыт
Новосибирск
Андрей Васин
Тема:
«Какова» история или как открыть самое большое барное пространство в пандемийный год.

1 блок
Представление: кто я такой, чем занимаюсь и как дошел до жизни такой

2 блок
Что такое барное пространство. Почему было важно открывать его быстро и именно в Новосибирске. Какие ошибки допущены и как такого не допускать. Наш жизненный цикл, от этапа вступления меня в проект, заканчивая его запуском. Ошибки стройки, условия договора, подбор арендаторов, управляющей компании, взаимоотношений с арендодателем, формирование финансовой модели, маркетинговое исследование, правильно количество корнеров, распределение и пересечение потоков.


3 блок
Перспектива таких пространств в регионах. как выбрать управляющего и почему нельзя экономить на исполнителях. Инвест-проект или культовое место?


Новосибирск
Яна Фомина
Тема:
Точки контакта с гостем

  • Что такое точки контакта и зачем они нужны
  • Как они влияют на формирование концепции и бренда
  • Дарим эмоции гостям
Барнаул
Евгений Кураков
Тема:
Инвестиции в провинции

  • Мифы и особенности инвестиций за МКАДом (работа с частными инвесторами без фондов)
  • Плюсы и минусы работы с инвестором
  • Договоры придумали русские, чтобы всех обманывать (китайская поговорка)
ПОЧЕТНЫЕ DAЧники 2021
Мы привезли не только 10 спикеров, но еще и позвали известных рестораторов Сибири. Каждый участник фестиваля смог познакомиться с экспертами, обменяться контактами и пообщаться на профессиональные темы.
Томск
Управляющий партнер холдинга «Ресторанная УК», директор бургерной #REBRO
Максим Закиров
Новосибирск
Управляющий партнер сети бургерных МясоRoob
Ольга Бурко
Новосибирск
Владелец ресторана «Библиотека», ресторанный консультант

Наталья Ильина
Новосибирск
Совладелец 15 ресторанов,
20 ресторанов по франшизе
Олег Ионко
Новосибирск
Управляющий ресторанной группой «Гуси-Гуси в городе» и «Barbara Ждёт»
Сергей Цуркан
Новосибирск
Директор по маркетингу RestMe и бизнес-консультант. Открыла 10 ресторанов, со-автор 5 новых ресторанных концепций

Наталья Куницкая
Новосибирск
Директор по франчайзингу и развитию компании RestMe.
Сертифицированный коуч и бизнес-консультант

Елена Кригер
Татьяна Павлова
Основатель знаменитой сети кофеен «Академия Кофе»
Новосибирск
Кто уже с нами
Новосибирск
Омск
Томск
Кемерово
Новокузнецк
Сочи
Хабаровск
Тюмень
Санкт-Петербург
Казахстан
Барнаул
Екатеринбург
Красноярск
Москва
Самара
Новосибирск
Омск
Томск
Кемерово
Новокузнецк
Барнаул
Екатеринбург
Красноярск
Москва
Самара
Сочи
Хабаровск
Тюмень
Санкт-Петербург
Казахстан
ТАРИФЫ
1 день
  • Все образовательные площадки
  • Презентации спикеров
  • Welcome-завтрак
  • Доступ на фуд-корт
  • Вечерняя шоу-программа

2 день
  • Тренинг
Предпродажа
9 000 руб.
11 000 руб.
до 01.06.2022
Билет на 2 дня фестиваля DАЧА
  • Все образовательные площадки
  • Презентации спикеров
  • Welcome-завтрак
  • Доступ на фуд-корт
  • Вечерняя шоу-программа
8000 руб.
Билет на 1 день фестиваля DАЧА
5000 руб.
7500 руб.
  • Welcome-завтрак
  • Доступ на фуд-корт
  • Вечерняя шоу-программа
Тусовщик
  • Инструктаж
  • Место на яхте, выход в море на 2-2,5 часа
  • Трансфер
  • Обед
  • Тренинг
Регата
14-15 июля
14 июля
14 июля
15 июля
5 ЗАВЕДЕНИЙ
(список заведений уточняется)

  • Экскурсия по заведению
  • Знакомство и общение с собственниками/управляющими
  • Welcome от заведения
  • Трансфер
  • Тусовка рестораторов
гастротур
7000 руб.
15 июля
Вы не уверены в своих планах, но хотите попасть на фестиваль?
Забронируйте место сейчас
Вы не уверены
в своих планах,
но хотите попасть на фестиваль?
23 июля
11:00-20:00
Лучшие концепции Академгородка
SoftHard bar, бар
Sparks home kitchen
Teahupoo Coffee Brewing Co, кофейня
Bigsby, bar&kitchen
GUSI, пивной ресторан
Red Rabbit, coffee, pizza, bar
Курагадиван, чайхона

23 июля
11:00-20:00
Летние веранды Новосибирска
POKE TOP, покешная
Сыроварня, ресторан
Avocado Queen, ресторан
VERANDA by Denis Ivanov
Жан Хуан Лу, ресторан
Backyard во дворе Красного, 22:
Noodle Police, азиатский корнер
Friends Above, летняя терраса бара Friends
Типография, руинпаб:
  • Not crime, винный бар
  • Йо-хо-хо, пивоварни
  • Moonshine, бар
  • Camorra, пицца и пиво
ПАРТНЁРЫ
ИНФОПАРТНЁРЫ
Станьте партнёром фестиваля DАЧА! Вы получите возможность позиционировать свою компанию или товар напрямую представителям HoReCa. Ваш логотип и уникальное предложение получит каждый участник фестиваля.
Вы поставщик или производитель в сфере HoReCa?
ХОЧУ СТАТЬ ПАРТНЕРОМ
Нажимая кнопку «Отправить, я принимаю политику обработки персональных данных
ХОЧУ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ ПРО ФЕСТИВАЛЬ
Нажимая кнопку «Позвоните мне», я принимаю политику обработки персональных данных
ХОЧУ НА DAЧУ-2022
Нажимая кнопку «Отправить», я принимаю политику обработки персональных данных
 ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
Нажимая кнопку «Отправить», я принимаю политику обработки персональных данных
 ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
Нажимая кнопку «Отправить», я принимаю политику обработки персональных данных
Забронировать место на Dачу 2022
Нажимая кнопку «Отправить», я принимаю политику обработки персональных данных
ОРГАНИЗАТОРЫ И СООРГАНИЗАТОРЫ
КОНТАКТЫ
г. Новосибирск, Санаторий PARUS, ул. Береговая, 56
посёлок Кудряшовский
До встречи 14-15 июля!
До встречи 14-15 июля!
г. Новосибирск, Санаторий PARUS, ул. Береговая, 56, п. Кудряшовский
Click to order
ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ В ФЕСТИВАЛЕ
Total: 
При покупке билета, вы соглашаетесь с условиями договора-оферты.