Тема:
Дефицит кадров. Привлечение сотрудников в современных реалиях

• Оптимальный штат сотрудников, оптимизация и новые форматы работы
• Самые актуальные методы подбора и найма персонала
• Создание привлекательного имиджа работодателя
• Повышение удовлетворенности сотрудников, мотивация персонала

Тренинг:
Ресторан на максимум. Маркетинг. Управление. Учет

• Узнаешь более 100 инструментов оптимизации работы
• Проанализируешь свою систему учета
• Выявишь сильные и слабые стороны бизнеса и наметишь пути роста
• Узнаешь более 20 успешных и не очень кейсов из индустрии
• Начнешь системно смотреть на свою команду и управление ею
• Составишь план дальнейших действий, который можно сразу начать воплощать в жизнь

Тема:
Перспективы роста рынка доставки — разбор рынка на примере некоторых городов Сибири

Тема:
Как мы упаковали свой бизнес в коробку.

• Время перемен. Меняем мышление и подход
• Мы не просто кейтеринг
• От идеи к реализации

Тема:
Опыт управления первым и единственным сетевым караоке-баром за Уралом

• Как это — управлять первым и единственным сетевым караоке-баром за Уралом с 5 филиалами. С чего все начиналось в 2014 году и к чему пришли сейчас.
• Как выстроена коммуникация между гостем и заведением.
• Управление изнутри: особенности взаимодействия руководителя и сотрудника.
• Как мы пережили локдаун.

Тема:
Как запустить доставку на 2,5 млн в первый месяц. Кейсы и инструменты. На примере проекта «Meat Project».

Тема:
Работа по найму или предпринимательство?

• Из сотрудника в предприниматели, опыт компании «Сушкоф» и «Дель Песто»
• Мотивация и ее типы на опыте СЕО и предпринимателя
• Пример роста сотрудника на нематериальной мотивации
• Пример роста сотрудника на материальной мотивации
• Пример роста сотрудника на смешанной мотивации
• Из сотрудника в предприниматели, мой опыт

Тема:
«Какова» история или как открыть самое большое барное пространство в пандемийный год.

1 блок
Представление: кто я такой, чем занимаюсь и как дошел до жизни такой

2 блок
Что такое барное пространство. Почему было важно открывать его быстро и именно в Новосибирске. Какие ошибки допущены и как такого не допускать. Наш жизненный цикл, от этапа вступления меня в проект, заканчивая его запуском. Ошибки стройки, условия договора, подбор арендаторов, управляющей компании, взаимоотношений с арендодателем, формирование финансовой модели, маркетинговое исследование, правильно количество корнеров, распределение и пересечение потоков.


3 блок
Перспектива таких пространств в регионах. как выбрать управляющего и почему нельзя экономить на исполнителях. Инвест-проект или культовое место?

Тема:
Точки контакта с гостем

• Что такое точки контакта и зачем они нужны
• Как они влияют на формирование концепции и бренда
• Дарим эмоции гостям

Тема:
Инвестиции в провинции

• Мифы и особенности инвестиций за МКАДом (работа с частными инвесторами без фондов)
• Плюсы и минусы работы с инвестором
• Договоры придумали русские, чтобы всех обманывать (китайская поговорка)

POKE TOP, покешная
Сыроварня, ресторан
Avocado Queen, ресторан
VERANDA by Denis Ivanov
Жан Хуан Лу, ресторан
Backyard во дворе Красного, 22:
Noodle Police, азиатский корнер
Friends Above, летняя терраса бара Friends
Типография, руинпаб:

• Not crime, винный бар
• Йо-хо-хо, пивоварни
• Moonshine, бар
• Camorra, пицца и пиво